Ganz wichtig: Viel frischer Borretsch...
- Kartoffeln festkochend
- Tomaten
- Salatgurke
- Radieschen
- Borretsch
- Olivenöl
- Zwiebeln
- Weissweinessig
- Mineralwasser
- Salz/Pfeffer
Zwiebeln fein hacken und mit Essig, Mineralwasser und Salz/Pfeffer eine Marinade herstellen. Die gekochten und in Scheiben geschnittenen Kartoffeln darin eine Stunde ziehen lassen und mit den restlichen Zutaten mischen.